沈阳肝病医院引起肝病的食物有哪些？肝脏在人类健康中起着至关重要的作用。体内的各种废物都需要通过肝脏排泄。如果肝脏有问题，健康也会有问题。所以，患了肝病后，除了按时吃药，还要注意平时的饮食。只有这样，才能减轻肝脏的负担，使疾病恢复得更快。肝脏的基本功能是解毒和代谢，可以排泄体内的代谢废物和毒素废物，维持全身器官的正常运转，保证正常的代谢。但中国是肝病大国，尤其是乙肝、丙肝、肝硬化。肝病不仅与病毒感染有关，还与人们的饮食有关，尤其是这道家常菜，会引起肝细胞坏死或变性，从而诱发癌变。


　　哪道家常菜会引起肝病？


　　这里的家常菜指的是蘑菇类食物，如蘑菇、木耳等。虽然好吃，营养价值高，但不掌握正确的操作方法，会给身体带来致命的伤害。真菌类食物一般需要浸泡20~30分钟左右。浸泡时间过长，会产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一级致癌物，会给各种器官带来严重损害，引起肝病，引起肝硬化或肝癌。


　　沈阳肝病医院引起肝病的食物有哪些？除了上述提到的家常菜，还有哪些食物会引起肝病呢？


　　1.泡菜


　　很多家庭喜欢吃泡菜，比如酸菜或者黄瓜，真的能刺激食欲。但它是由大量的盐组成的，其中含有亚硝酸盐，会与胃中的胺反应形成亚硝胺。如果吃得太多，肯定会增加肝脏负担，损伤肝细胞，甚至引发肝病。所以，腌制的食物还是少吃为好。


　　2.半生不熟和烧焦的食物


　　许多人喜欢吃半熟的食物，如烤肉或鱼虾，其中含有过多的寄生虫和细菌，会损害肝细胞，引起肝病。燃烧食物，尤其是肉类，会留下一些有害物质，损害肝脏。


　　3.酒精


　　酒精是日常家庭聚会或各种社交聚会必不可少的，90%的酒精都是通过肝脏代谢的。酒精中毒会损伤肝细胞，容易引起酒精性肝炎或肝硬化，所以要避免饮酒。


　　温馨提示：任何年龄的人都应该爱护自己的肝脏，远离不必要的输血，避免接触被血液污染的设备，不要和别人共用牙刷和剃须刀，不要去小诊所打针或纹身。饮食均衡，不挑食，不偏食。注意食品卫生，不喝生水，不吃生海鲜。